Pese a que los ma\u00edces denominados QPM de alto contenido de prote\u00edna han demostrado su elevada calidad nutritiva y representan una opci\u00f3n para mejorar la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n nacional, cuya dieta est\u00e1 basada en el ma\u00edz, su adopci\u00f3n es todav\u00eda muy baja, reconoce Genesan Srinivasan.<\/p>\n
El director del Programa de Ma\u00edz del Centro Internacional de Mejoramiento de Ma\u00edz y Trigo, CIMMyT, destaca que en consecuencia, lejos de disminuir, la producci\u00f3n de este cultivo en M\u00e9xico debe tender a incrementarse pues forma parte de la cultura, la dieta y la historia de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
La adopci\u00f3n de los ma\u00edces denominados QPM es fundamental para la seguridad alimentaria de muchos campesinos, en especial de aquellos que la siembran para autoconsumo y que tienen pocas opciones de acceso a otros productos alimenticios como carne y leche.<\/p>\n
El funcionario del CIMMyT asegura que regiones de nuestro pa\u00eds con producciones marginales de este cereal cuentan con potencial para elevar sus rendimientos y con ello incluso afrontar la competencia cada vez m\u00e1s abierta que se tiene con granos importados.<\/p>\n
El promedio de producci\u00f3n de ma\u00edz por hect\u00e1rea es de 2.5 toneladas, pero regiones de Yucat\u00e1n, Chiapas, de la costa de Pac\u00edfico y otras tienen potencial mucho m\u00e1s elevado, asegura Srinisivan.<\/p>\n
Explica que el CIMMyT, que cumple 35 a\u00f1os este mes de septiembre, tiene los materiales disponibles de alto rendimiento y de alta calidad de prote\u00edna ya que su misi\u00f3n es desarrollar germoplasma de ma\u00edz y trigo para M\u00e9xico y el mundo con una orientaci\u00f3n particular hacia los pa\u00edses subdesarrollados.<\/p>\n
En este centro han trabajado cient\u00edficos como Norman Bourlaug, quien obtuvo el Premio N\u00f3bel de la Paz en 1970 por desarrollar trigos que sirvieron para atenuar el hambre en Asia y a quien se le conoce como el padre de la Revoluci\u00f3n Verde en M\u00e9xico, all\u00ed tambi\u00e9n trabaj\u00f3 la mexicana Evangelina Villegas y el hind\u00fa Surinder K. Vasal, a quienes se atribuye haber incorporado condiciones adecuadas de rendimiento y consistencia a ma\u00edz con un alto contenido de prote\u00edna denominado QPM, por el cual obtuvieron el Premio Mundial de Alimentaci\u00f3n 2000.<\/p>\n
Genesan Srinivasan explica que el CIMMyT se enfoca a desarrollar variedades e h\u00edbridos que atiendan las necesidades de los campesinos pobres, ubicados en zonas de dif\u00edcil acceso, con predios minifundistas y con condiciones agroclim\u00e1ticas dif\u00edciles, como la sequ\u00eda.<\/p>\n
Una de sus l\u00edneas iniciada desde 1984, es la generaci\u00f3n de semillas para valles altos y aqu\u00ed su enfoque especial es M\u00e9xico, “En todo el mundo existen 6 millones de hect\u00e1reas de valles altos y de \u00e9stos, tres millones est\u00e1n en M\u00e9xico, son zonas con problemas de acceso, son productores de peque\u00f1a escala y con bajos rendimientos, de unas dos toneladas por ha.<\/p>\n
Destac\u00f3 que a pesar de que existen estos materiales, los productores han tenido un acceso limitado, tan s\u00f3lo el 10 por ciento de los valles altos ubicados en EU y M\u00e9xico est\u00e1n utilizando las variedades desarrolladas por el CIMMyT, en parte porque a lo largo del mundo organismos gubernamentales como el INIFAP se han debilitado financieramente y ello limita su capacidad para transferir la tecnolog\u00eda posteriormente a los agricultores.<\/p>\n
Genesan Srinivasan destac\u00f3 que del total de la producci\u00f3n maicera del mundo, de m\u00e1s de 600 millones de toneladas, tan s\u00f3lo 11 por ciento (70 millones) entran a la exportaci\u00f3n-importaci\u00f3n, lo cual indica que la mayor parte del cereal se produce para consumo propio de los pa\u00edses y por ello, aunque el comercio se liberalice y tenga efecto negativo en los precios, los agricultores no dejaran de sembrarlo; por el contrario, lo fomentar\u00e1n como una forma de seguridad alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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