{"id":1230,"date":"1999-08-01T00:00:56","date_gmt":"1999-08-01T06:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/bancoinfo.panorama-agro.com\/?p=1230"},"modified":"2015-02-27T17:02:56","modified_gmt":"2015-02-28T00:02:56","slug":"un-pequeno-cada-vez-mas-importante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panorama-agro.com\/?p=1230","title":{"rendered":"Un peque\u00f1o cada vez m\u00e1s importante"},"content":{"rendered":"

Aspectos de tecnolog\u00eda de manejo<\/strong><\/p>\n

El cultivo del tomate de c\u00e1scara Physalis ixocarpa<\/em> L., mejor conocido como tomatillo, ha venido ganando terreno en los \u00faltimos a\u00f1os, hasta convertirse en una de las hortalizas de mayor crecimiento, donde el principal mercado es el nacional, en plazas como Tijuana, M\u00e9xico, D. F., Guadalajara y Monterrey, adem\u00e1s de la Uni\u00f3n Americana, donde se utiliza en la elaboraci\u00f3n de salsas picantes y condimentos para comidas mexicanas.<\/p>\n

Por ser un cultivo cuya venta est\u00e1 sujeta a la oferta y la demanda, las variaciones de precio dependen principalmente de la superficie sembrada y de la programaci\u00f3n de las \u00e1reas, fluctuando desde $45 hasta $5.0 por kilogramo.<\/p>\n

Los rendimientos tambi\u00e9n son muy inestables, pues los determina principalmente el per\u00edodo de siembra, el cual inicia a finales de agosto y termina en diciembre, con \u00f3ptimos resultados en noviembre, pero como el mercado es el que determina los precios, escalonar las siembras muy temprano o muy tarde tiene como objetivo obtener un mejor mercado, aunque se sacrifique rendimiento.<\/p>\n

Las siembras muy tempranas, adem\u00e1s de los bajos rendimientos, suelen tener problemas por alta incidencia de malezas, en virtud de las lluvias de la temporada, las cuales ocurren antes del cierre del cultivo, y al no disponerse de herbicidas espec\u00edficos, el control debe realizarse manualmente, incrementando el costo del cultivo, el cual puede variar de $12,000 a $15,000 por hect\u00e1rea, cuando el cultivo se maneja convencionalmente, aunque muchos productores invierten mucho menos pero producen tambi\u00e9n mucho menos, ya que aun cuando el potencial \u00f3ptimo de las variedades es de 45 toneladas por hect\u00e1reas, las siembras fuera de fecha y mal entendidas pueden rendir menos de 15.<\/p>\n

Una estrategia com\u00fan es la venta de cultivo en pie, a punto de cosecha, donde el productor puede obtener de $35,000 a $45,000 por hect\u00e1rea al vend\u00e9rselo a un intermediario que compra, cosecha y comercializa.<\/p>\n

Por otro lado, el incremento de las \u00e1reas destinadas al cultivo ha propiciado un aumento de problemas fitosanitarios, como el ciclo anterior en el que el ataque de virosis y da\u00f1o por \u00e1caro fue comparativamente mayor a un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n

Para auxiliarlo en la mejor toma de decisiones sobre el manejo del cultivo, le presentamos las siguientes sugerencias.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas de la planta<\/h5>\n

El tomate de c\u00e1scara es una planta herb\u00e1cea de tallos pubescentes de hasta 1.0 m de altura, con ramificaci\u00f3n dicot\u00f3mica. Las hojas son alternas, grandes y lisas, de consistencia blanda, largas y ovaladas, las flores son hemafroditas, peque\u00f1as ya regulares y aparecen solitarias en las axilas de las hojas, en la parte terminal de las ramillas; el c\u00e1liz es persistente, con los s\u00e9palos parcialmente soldados; es color verde y termina en cinco dientes agudos rodeando al fruto.<\/p>\n

La colorla es gamop\u00e9tala en forma de campana y mide de 2 a 2.5 cm de di\u00e1metro. Est\u00e1 constituida por cinco l\u00f3bulos que se doblan irregularmente, son de color amarillo con una mancha obscura en la base. Al centro del estambre se encuentran cinco estambres insertos en el tubo de la corola y alternando con los l\u00f3bulos, con las anteras erectas, unidas pero no soldadas por entre las que salen el estilo.<\/p>\n

El fruto es una bolla esf\u00e9rica u ovalada de 2 a 5 cm de di\u00e1metro, lisa de color amarillento viol\u00e1ceo o verde brillante; la pupa es amarilla y jugosa con una materia mucilaginosa que rodea las semillas. El fruto se encuentra envuelto por el c\u00e1liz persistente, el cual es papir\u00e1ceo y pegajoso interiormente y crece conforme se desarrolla el fruto.<\/p>\n

Existe gran variaci\u00f3n del aspecto y tama\u00f1o de los c\u00e1lices, y mientras unos son grandes (holgados) en relaci\u00f3n al tama\u00f1o del fruto, otros alcanzan un tama\u00f1o similar al fruto, y se adquieren con fuerza a su superficie, aunque se rompen al llegar a la madurez.<\/p>\n

Variedades<\/h5>\n

Conforme se ha ido popularizando el cultivo han surgido nuevas variedades que tratan de resolver los principales problemas del cultivo, o bien, satisfacer las exigencias del mercado, en cuanto a tama\u00f1o y color del fruto, sabor, vida de anaquel, etc.<\/p>\n

Las principales que se siembra en el norte de Sinaloa, son: Cerro Gordo Mejorada, Santo Tom\u00e1s 80, Rodomora 75, Verde Puebla, Boca de Arroyo 70 y Yerecuaro.<\/p>\n

Siembra<\/h5>\n

En las siembras tempranas y para contrarrestar el ataque de chupadores como mosca blanca, trips y pulg\u00f3n, se recomienda un buen tratamiento a la semilla, con peque\u00f1as dosis de confidor o regent, biozyme T. S., K-Tionic y agua, mezclando los productos entre s\u00ed y aplic\u00e1ndolos a un kilo de semilla, usando una bolsa de pl\u00e1stico para que la semilla se impregne uniformemente.<\/p>\n

La siembra debe hacerse en un terreno bien preparado y fertilizado, ya sea en terrenos de aluvi\u00f3n, barrial o arenosos, y la distancia entre surcos var\u00eda de 1.60 a 1.80 m.<\/p>\n

La profundidad de la siembra m\u00e1s recomendable es una pulgada, con una dosis de una libra por hect\u00e1rea, si se emplea sembradora de precisi\u00f3n.<\/p>\n

Para siembras en seco, se recomienda aplicar inmediatamente despu\u00e9s de la siembra un herbicida espec\u00edfico como Prefar 480-E, en dosis de 4 lts por hect\u00e1rea, o bien 2 lts de Debrinol 240-E.<\/p>\n

Es recomendable realizar una fertilizaci\u00f3n de presiembra y depositar en la marca principalmente nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo y potasio, en la dosis que resulte del an\u00e1lisis del suelo.<\/p>\n

Una segunda fertilizaci\u00f3n se recomienda cuando la planta alcance unos 25 cm de altura, utilizando principalmente urea y sulfato de potasio.<\/p>\n

En la etapa de floraci\u00f3n se recomienda realizar una fertilizaci\u00f3n foliar y de ser posible un regulador hormonal, ya que debido a la gran cantidad de flores y al n\u00famero de frutos que llenan a la vez, el cultivo demanda una fuerte cantidad de elementos menores. 15 d\u00edas antes del corte se sugiere la aplicaci\u00f3n de la f\u00f3rmula 0-20-55, en dosis de 3 kg\/ha para darle consistencia al fruto.<\/p>\n

Una vez emergidas las plantas y cuando tengan entre 3 y 4 hojas verdaderas, se recomienda realizar el desahije, para dejar entre 4 y 5 plantas por metro lineal e inmediatamente despu\u00e9s realizar el primer cultivo y el cierre de la fertilizaci\u00f3n. Posteriormente se efect\u00faa el primer riego de auxilio, y los siguientes ser\u00e1n en funci\u00f3n de las necesidades del cultivo.<\/p>\n

En siembras en seco y despu\u00e9s de la aplicaci\u00f3n de herbicida se recomienda aplicar el riego de germinaci\u00f3n, el cual debe ser ligero y a transporo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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