Formado profesionalmente en la carrera de ingeniero agr\u00f3nomo, \u00d3scar Perales Gaxiola est\u00e1 convencido de que el agricultor debe incursionar en opciones de cultivo diferentes a las tradicionales para diversificar su trabajo en el campo y aspirar a una utilidad razonable y m\u00e1s segura, la cual han dejado de garantizar cultivos como ma\u00edz blanco, frijol, garbanzo, sorgo, trigo u hortalizas.<\/p>\n\n\n\n
Con esa inquietud se acerc\u00f3 hace ocho a\u00f1os a la empresa Herdez para conocer el proceso para la producci\u00f3n de ma\u00edz dulce para enlatado y consumo nacional o de exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Tras llenar una serie de requisitos y firmar un contrato para la siembra de 85 hect\u00e1reas, le asignaron a un asesor t\u00e9cnico que le fue llevando de la mano en cuanto al proceso de la siembra, la definici\u00f3n de la fecha apropiada, el manejo del cultivo incluyendo riegos, fertilizaci\u00f3n y manejo de plagas y enfermedades, con los cuidados espec\u00edficos para el ma\u00edz dulce.
Hoy su rendimiento por hect\u00e1rea es de 18 toneladas.<\/p>\n\n\n\n
Al firmar el contrato, la empresa se compromete a proveer la semilla, producida en Canad\u00e1 especialmente para sembrarse en el Valle del Fuerte.<\/p>\n\n\n\n
\u00d3scar Perales dice sentirse satisfecho por haber decidido incursionar en esta nueva opci\u00f3n de cultivo del ma\u00edz pues ya no tendr\u00e1 la incertidumbre del precio, la definici\u00f3n de bases y los pagos en abonos que en los \u00faltimos a\u00f1os ha tenido que gestionar para sus cosechas de ma\u00edz blanco, como la mayor\u00eda de los productores.<\/p>\n\n\n\n
Hoy desde que firma el contrato de venta de su cosecha sabe cu\u00e1l ser\u00e1 el precio a recibir ($3,200 por tonelada) y su \u00fanica preocupaci\u00f3n es poner una buena planta, proporcionarle el manejo adecuado para que produzca elotes de buen tama\u00f1o, calidad y cantidad.<\/p>\n\n\n\n
La cosecha no es problema porque una m\u00e1quina especializada va avanzando sobre la parcela y cortando la planta a unos 30 cent\u00edmetros de altura, la coloca en la parte frontal de la cosechadora la cual la absorbe hacia un mecanismo que corta el elote, lo separa de la planta y lo va depositando en la canasta de reciba, subi\u00e9ndolo por una banda desde el banco de cosecha.<\/p>\n\n\n\n
En unos 300 metros de recorrido cosechando cuatro surcos por pasada, la m\u00e1quina llena su dep\u00f3sito y lo vac\u00eda sobre el cami\u00f3n en el que ser\u00e1 transportado al centro de reciba, donde ya lo estar\u00e1n esperando.<\/p>\n\n\n\n
La cosecha se tiene que planear con tiempo, tanto porque el elote tiene un periodo de vida \u00fatil durante la cual se debe cosechar, como por la capacidad de proceso de la planta industrial donde se recibe el producto para su proceso de jimado, selecci\u00f3n, tratamiento y enlatado.<\/p>\n\n\n\n
En cuesti\u00f3n de horas, el elote tierno que se cosecha en campo, llega a la planta industrial, se procesa, enlata, empaca y es distribuido a los centros de consumo del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
\u201cYo creo que esta es una alternativa para nosotros como productores \u2013dice \u00d3scar Perales- quien combina su formaci\u00f3n de ingeniero agr\u00f3nomo, su experiencia laboral de muchos a\u00f1os en la Productora Nacional de Semillas \u2013PRONASE \u2013 con su actividad como agricultor, donde ha integrado a sus hijos en un negocio familiar\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La agricultura no es cosa f\u00e1cil, pero es muy bonito saber que al trabajar la tierra mantienes a tu familia y ayudas a que los mexicanos tengamos la seguridad de contar con alimento, concluye.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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