{"id":3697,"date":"2019-10-16T18:59:13","date_gmt":"2019-10-17T00:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/panorama-agro.com\/?p=3697"},"modified":"2019-11-23T13:26:10","modified_gmt":"2019-11-23T20:26:10","slug":"30-toneladas-por-hectarea-la-nueva-meta-en-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panorama-agro.com\/?p=3697","title":{"rendered":"30 TONELADAS por hect\u00e1rea, la nueva meta en MA\u00cdZ"},"content":{"rendered":"\n

Art\u00edculo relacionado: <\/strong>MA\u00cdZ DE ALTO RENDIMIENTO. Resultados probados de 22.4 t\/ha en lotes comerciales mexicanos<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Heredero de una tradici\u00f3n de agricultores desde su abuelo, Ernesto Cruz es conocido como el mago mexicano en China, donde logr\u00f3 incrementar el rendimiento de ma\u00edz a m\u00e1s de 20 toneladas por hect\u00e1rea, partiendo de un promedio de 4.0, pero dice que ahora la meta es llegar a las 30 toneladas, en las condiciones del noroeste mexicano, donde a la cabeza de su equipo de agr\u00f3nomos en la empresa Atider, ha superado las 24 toneladas en riego.<\/p>\n\n\n\n

De visita en los Mochis, platic\u00f3 con el periodista Adoniv\u00e1n Reyes Figueroa para su programa El Campo, que se transmite por internet.<\/p>\n\n\n\n

Con el permiso del autor, reproducimos aqu\u00ed una s\u00edntesis de su charla, por considerar que es un aliciente para los productores de ma\u00edz de Sinaloa, donde el rendimiento promedio el ciclo 2018-2019 fue de 12.24 toneladas por hect\u00e1rea, con predios que ya alcanzan las 16 toneladas, pero donde el precio del grano obliga a m\u00e1s rendimiento para obtener una utilidad razonable.<\/p>\n\n\n\n

ARF. \u00bfC\u00f3mo surge el proyecto del ma\u00edz de alto rendimiento?<\/h5>\n\n\n\n

EC. Nosotros empezamos hace 30 a\u00f1os, cuando se firm\u00f3 el Tratado de Libre Comercio y que nos dijeron que o produc\u00edamos m\u00e1s o tendr\u00edamos que salir del mercado. A partir de esa fecha tom\u00e9 el reto y decid\u00ed irme a Estados Unidos para aprender el manejo del ma\u00edz. Debo decir que vengo de una familia de agricultores mi abuelo era agricultor, mi pap\u00e1 era agricultor y yo soy agricultor. <\/p>\n\n\n\n

Como ustedes saben, en Jalisco la mayor parte de la superficie es de temporal y como es de suponerse con el TLC estar\u00edamos condenados a desaparecer porque nuestros rendimientos eran de apenas 4 toneladas por hect\u00e1rea, de modo que el primer reto era duplicar, obtener 8 para lo cual ten\u00edamos que tener la mente abierta ya que la principal limitante para emprender una actividad nueva es estar dispuesto a cambiar. Fuimos prueba y error y retando al rendimiento un poco m\u00e1s cada ciclo y para el a\u00f1o 2002 estuve a menos de 200 kg del r\u00e9cord mundial.<\/p>\n\n\n\n

Pero aunque ya lo hab\u00edamos demostrado, en M\u00e9xico no me hicieron caso, pero algunas gentes de la Rep\u00fablica Popular China se dieron cuenta y me invitaron a trabajar para all\u00e1, pero yo iba solamente por un a\u00f1o. Ellos me lo dijeron vas a estar un a\u00f1o, quiz\u00e1 dos a\u00f1os y en cuanto aprendamos todo lo que sabes, sigues haciendo siendo amigo de China pero este es un negocio y ya sabemos c\u00f3mo son ellos para copiar. Yo ten\u00eda mis dudas si los conocimientos que hab\u00eda adquirido y la tecnolog\u00eda que hab\u00eda desarrollado realmente pod\u00edan funcionar en condiciones completamente diferentes a las de Jalisco pero se dieron las cosas y en el primer ciclo de 2004- 2005 el rendimiento de 4 toneladas lo subimos a 8, pero eso nos oblig\u00f3 a much\u00edsimos cambios en la agricultura.<\/p>\n\n\n\n

Me toc\u00f3 empujar el proceso del cambio tecnol\u00f3gico porque sabr\u00e1n ustedes que los tractores m\u00e1s grandes en China eran de 40 caballos y no se conoc\u00edan sembradoras de precisi\u00f3n, ni fertilizadoras, trilladoras, ni subsuelos. La agricultura estaba en un gran atraso. Aparte de eso, cuando el 2008 muri\u00f3 mi padre me regres\u00e9 a M\u00e9xico y fund\u00e9 la empresa ATIDER, con la idea de transferir a los productores la tecnolog\u00eda que hab\u00edamos desarrollado all\u00e1, pero en 2011 China hab\u00eda empezado a importar mucho grano Y me llamaron nuevamente del Comit\u00e9 Central del Partido y el Ministerio de Agricultura de China y en 2012 el gobierno empez\u00f3 a jalar a muchos especialistas de diversas partes del mundo que dec\u00edan que por las condiciones de clima y suelo no se pod\u00eda pensar en m\u00e1s de 15 t por hect\u00e1rea. <\/p>\n\n\n\n

Andaban, argentinos, estadounidenses, brasile\u00f1os, franceses australianos de todos lados y gracias a Dios me toc\u00f3 alcanzar el r\u00e9cord nacional ese a\u00f1o con 22.3 toneladas por hect\u00e1rea. Ah\u00ed empez\u00f3 el hurac\u00e1n porque me contrat\u00f3 el Ministerio de Agricultura y empec\u00e9 a desarrollar mi tecnolog\u00eda y lo que iba a ser un a\u00f1o se convirti\u00f3 en 13 a\u00f1os de estar all\u00e1 y gracias a Dios las cosas se han dado de modo que he tenido la oportunidad de llevar a ingenieros mexicanos a China para abrirles la visi\u00f3n y que se capaciten.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o estamos en el umbral de un nuevo r\u00e9cord mundial estamos esperando que el cultivo de punto de cosecha. Estamos hablando de una superficie de 1,200 hect\u00e1reas de temporal y esperamos pasar las 16 toneladas por hect\u00e1rea y en el sistema de riego vamos por 28 toneladas, pero en otro sistema de siembra intensivo y otra tecnolog\u00eda esperamos alcanzar las 43 toneladas por hect\u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

ARF. \u00bfC\u00f3mo se le hace para llegar a estos niveles de rendimiento?<\/h5>\n\n\n\n

EC. Lo primero es la pasi\u00f3n y tener la voluntad de que si te caes te tienes que levantar porque nadie nace ense\u00f1ado. El \u00fanico que no comete errores es el que nunca hace nada, pero con disciplina, mucha pasi\u00f3n, mente abierta y prepararse para vivir dentro de la parcela.<\/p>\n\n\n\n

Mi lema siempre ha sido: si un ranchero lo puede ser, otro lo puede mejorar.<\/p>\n\n\n\n

ARF. \u00bfDe d\u00f3nde parten ustedes para implementar el modelo que est\u00e1n aplicando?<\/h5>\n\n\n\n

EC. Tenemos un sistema que le llamamos los 24 pasos para el alto rendimiento en ma\u00edz, donde establecemos que lo m\u00e1s dif\u00edcil es que el agricultor crea que lo puede lograr porque \u00e9l es quien lo va a hacer y por eso lo m\u00e1s complicado del sistema es que el agricultor lo crea y ponernos a trabajar juntos para aprender juntos y aplicar la tecnolog\u00eda, ese es el primer paso. El segundo es que el agricultor solo no puede, tiene que estar integrado y necesita primero tener un mercado, financiamiento, insumos efectivos, suficientes y oportunos, tener servicios, tecnolog\u00eda para poder desarrollarse y necesita tener un servicio de asistencia t\u00e9cnica para trabajar juntos y aprender juntos e ir mejorando los puntos d\u00e9biles.<\/p>\n\n\n\n

Comenzamos con un diagn\u00f3stico agr\u00edcola en funci\u00f3n del suelo, la planta y el ambiente para identificar cu\u00e1les son los factores limitantes en cada predio y la cuesti\u00f3n gen\u00e9tica de las variedades, la resistencia o la susceptibilidad a las enfermedades que se presentan y las caracter\u00edsticas del mercado al que se pretende. El tercer tema es el de los insumos porque si no los tienes no puedes avanzar.<\/p>\n\n\n\n

En lo que trabajamos mucho es en las pr\u00e1cticas de manejo porque es el agricultor el que tiene el poder de decidir porque nosotros no hablamos de paquetes tecnol\u00f3gicos. Nosotros hablamos de condiciones particulares, productores particulares, pero sobretodo de una meta de rendimiento particular. Ponemos una meta de rendimiento y sobre esa meta de rendimiento planeamos hacia atr\u00e1s en base a las condiciones particulares del diagn\u00f3stico y as\u00ed construimos el proyecto de trabajo. Hacemos mucho \u00e9nfasis en el patrimonio del agricultor que es su parcela, por lo que tenemos que desarrollar un sistema que no sea solamente sacarle y sacarle a la parcela, un c\u00edrculo vicioso que siempre hay que poner m\u00e1s insumos y siempre m\u00e1s gasto, m\u00e1s gasto y sacarle lo mismo. Algo que hacemos nosotros con el diagn\u00f3stico es ver qu\u00e9 condiciones de suelo tiene y que tengo que hacer para construir la fertilidad del suelo para a mediano plazo utilizar menos fertilizantes, bajar los costos, mejorar la labranza, mejorar la eficiencia y entonces si enriquecer el patrimonio del agricultor y caminamos hacia una agricultura ambientalmente amigable eso es algo muy importante, b\u00e1sicamente lo que hacemos.<\/p>\n\n\n\n

ARF \u00bfQu\u00e9 opina de la m\u00ednima labranza en este esquema?<\/h5>\n\n\n\n

EC. Son dos cosas, primero necesitamos analizar la condici\u00f3n particular del terreno, entendiendo que la materia org\u00e1nica es buena para todas las condiciones y el agua tambi\u00e9n, pero necesitamos hacer trajes a la medida, obviamente permite disminuir costos y tenemos que subir la materia org\u00e1nica del suelo, eso no est\u00e1 en discusi\u00f3n, sin embargo, tenemos que diagnosticar la condici\u00f3n particular. Hay metodolog\u00eda y equipos para medir el grado de compactaci\u00f3n (el Penetr\u00f3metro), pero m\u00e1s que hablar de cero labranza yo har\u00eda labranza de conservaci\u00f3n en la cual en base a un diagnostico lo primero que debe hacer un agricultor es ver hasta donde crecen sus ra\u00edces. Las plantas no dicen mentiras, entonces, vayan a su parcela y analicen hasta donde profundiza su ra\u00edz y lo que yo les digo es que si queremos producir 10, 12, 15 toneladas, necesitamos sistemas radiculares de 30 \u00f3 40 cm, pero si queremos ir a 17,20,22 toneladas, necesitamos sistemas radiculares de al menos un metro y si queremos ir a producciones arriba de 28,30, toneladas nuestro sistema de radiculares tiene que ser de metro y medio de profundidad.<\/p>\n\n\n\n

Partamos de un an\u00e1lisis de cada parcela. Yo estoy completamente de acuerdo con la labranza de conservaci\u00f3n, la practico desde hace 20 a\u00f1os pero mi sistema es a base de labranza vertical y cuando tenga la suficiente materia org\u00e1nica voy a cambiar a labranza cero, pero eso yo creo quiz\u00e1s 20 a\u00f1os m\u00e1s me faltan para llegarle, pero estoy de acuerdo que debe haber m\u00e1s que una labranza m\u00ednima, una labranza de conservaci\u00f3n en base a las caracter\u00edsticas de cada predio. <\/p>\n\n\n\n

ARF.- \u00bfQu\u00e9 opina de cuidar la micro biolog\u00eda del suelo?<\/h5>\n\n\n\n

EC. El suelo est\u00e1 vivo y es algo importante que tenemos que entender. Afortunadamente nos toc\u00f3 la \u00e9poca de la tecnolog\u00eda que nos permite evaluar y medir much\u00edsimas cosas y sabemos que ese suelo del que yo te dec\u00eda ese es el patrimonio del agricultor, entonces trabajamos mucho en eso, en la construcci\u00f3n y la fertilidad qu\u00edmica, la fertilidad h\u00eddrica, la fertilidad biol\u00f3gica, la fertilidad mineral, la fertilidad org\u00e1nica, y tenemos que crear las condiciones para que toda esa microbiolog\u00eda que es favorable al cultivo se asocien y trabajen mejor. Desde mi punto de vista y respeto todos los punto de vista, pero todo est\u00e1 en los extremos, te digo con todo respeto, el amigo que dice es que es a base de puro qu\u00edmico, no, no es por ah\u00ed porque ya sabemos la historia ah\u00ed est\u00e1, hemos degradado much\u00edsimos suelos por ese concepto, o el otro extremo que dice es que es a base de org\u00e1nicos, pues si pero no porque a base de puro org\u00e1nico estamos sacando m\u00e1s minerales de lo que estamos supliendo, entonces vamos tomando lo mejor de los dos mundos en base a un diagnostico particular, trabajar en equilibrio y construir la fertilidad del suelo y la materia org\u00e1nica, pero un equilibrio.<\/p>\n\n\n\n

ARF.- \u00bfY en costo beneficio c\u00f3mo andamos?<\/h5>\n\n\n\n

EC. – En China manejo miles de hect\u00e1reas y llevo 13 a\u00f1os all\u00e1 y lo que hacemos es que los invitamos a que vean nuestras parcelas, aqu\u00ed en el estado de Sinaloa apenas tenemos un a\u00f1o. El Ing. Francisco Bejarano estuvo conmigo en China es muy buen agricultor, tambi\u00e9n y los invitamos a que fr\u00edamente analicemos el negocio porque finalmente esto es un negocio. El primer paso que debemos entender, que el agricultor no vende hect\u00e1reas, vende toneladas, el costo por hect\u00e1rea es importante si, pero es m\u00e1s importante el costo por tonelada producida.<\/p>\n\n\n\n

Lo que hemos encontrado aqu\u00ed en Sinaloa es que hay cosas que se pueden mejorar para agilizar el sistema, son detalles finos nada m\u00e1s, me encanta aqu\u00ed Sinaloa porque son muy buenos agricultores y el reto es c\u00f3mo mejorar, entonces lo que hacemos nosotros es incrementar la eficiencia. Les voy a dar un dato y los agricultores estar\u00e1n de acuerdo conmigo, normalmente se siembran aqu\u00ed entre 110,000 y 120,000 semillas por hect\u00e1rea, pero yo les preguntar\u00eda a los agricultores \u00bfCu\u00e1ntas mazorcas cosechan? y todos dicen, no pues no s\u00e9. Pues cu\u00e9ntenlas y se van a dar cuenta que siembran 110,000, 120,000 pero cosechan 85,000 nada m\u00e1s hay una merma de 30 %, 35% entre lo que siembran y lo que cosechan y nuestro trabajo es ese encontrar la causa, porque cada uno puede tener problemas o excusas particulares para incrementar la eficiencia y de esa manera hacemos que la relaci\u00f3n beneficio costo sea mucho mejor.<\/p>\n\n\n\n

Este es nuestro primer ciclo que pudimos bajar los costos por hect\u00e1rea y subir la rentabilidad por agricultor. Nuestro sistema se basa en tres grandes ejes. Primero tiene que haber rentabilidad porque sin ella no hay negocio, la rentabilidad es el principal objetivo del agricultor; segundo, tiene que haber calidad, mucha gente me dice oye, ustedes hacen lo mismo, pues si hacemos lo mismo pero lo hacemos bien, porque a estas alturas decirte que tengo un as bajo la manga y que estoy inventando el hilo negro pues no ser\u00eda correcto. Hay que ser humilde y sinceros, lo \u00fanico que hacemos es analizamos las condiciones particulares de cada predio y agricultor, ponemos una meta de rendimiento y hacemos las cosas con calidad, porque el gran secreto es la calidad.<\/p>\n\n\n\n

Todos me dicen bueno y \u00bfC\u00f3mo le haces para sacar 25 toneladas, 30 toneladas? Hacer las cosas bien, calidad porque el rendimiento es la suma de hacer muchas cosas bien. Y el tercer gran eje es que tiene que ser sustentable, porque si no cambiamos a sistemas agr\u00edcolas ambientalmente amigables nos estamos comiendo al futuro y si nos comemos el futuro se acaba la raza humana. No es que quiera ser pesimista, pero est\u00e1 en las manos de los agricultores decir voy a ser sustentable no por discurso, no por conveniencia, es mi patrimonio, es mi futuro y tengo que cambiar los sistemas agr\u00edcolas, traemos un abuso de agroqu\u00edmicos que si la sociedad supiera los venenos que us\u00e1bamos, nos iba mal. Traemos un exceso de uso de insumos, exceso de laboreo, un exceso de muchas cosas y estamos acabando con el medio ambiente y no se vale. Esos son los tres ejes que utilizamos, la rentabilidad, la calidad, y la sustentabilidad y los tres son igualmente importantes<\/p>\n\n\n\n

Si el agricultor quiere seguir siendo agricultor, la agricultura tiene que ser negocio, as\u00ed que los invitamos a que vean nuestro sistema, la relaci\u00f3n beneficio costo es muy interesante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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